Sałatka indyjska

Czasem lubię indyjskie smaki ze świeżymi warzywami. Sałatki z ziołami i przyprawami popularnymi dla smaków tej kuchni są niezwykle aromatyczne i wyraziste.
Dziś sałatka z dressingiem na bazie soku z cytryny i pasty chilli, nie zabraknie w nim także cuminu, świeżej kolendry i nasion cebuli. Polecam, orzeźwiająca i bardzo smaczna.

Składniki:

• 1/4 główki sałaty o twardych liściach (typu lodowa, ja użyłam czerwonej sałaty radicchio )
• 1/3 ogórka wężowego
• 1 pomidor
• 1/4 niedużej cebuli
• 4 łyżki soku z cytryny
• pół łyżeczki pasty chilli (np Harrisa)
• łyżeczka posiekanej natki kolendry
• 1/4 łyżeczki utartych nasion cuminu
•  szczypta nasion cebuli
• sól
• odrobina miodu
• 1/3 szkl oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Oczyszczone warzywa pokroić na niewielkie kawałki i wymieszać w misce.

W szklance wymieszać sok z cytryny z pastą chilli, dodać zioła i przyprawy, sól, miód i wymieszać. Następnie dodając oliwę mieszać do momentu uzyskania sosu.

Sałatkę polać dressingiem i odstawić na 20 minut.

Smacznego :)