Zakochane naleśniki

Przepyszne, w wersji ekskluzywnej, więc idealne na trochę inną niż zwykle kolację lub zaskoczenie, jako sobotnie śniadanie. Naleśniki nadziane białym serem z dodatkiem skórki pomarańczowej i wanilii.
Zapiekane, podane z prażonymi migdałami i słodką śmietanką.
Dziś w kształcie serduszek, które wycięłam foremką do ciastek.

Składniki:

• naleśniki*
• 1 opakowanie serka ziarnistego typu wiejski**
• 1 żółtko
• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3-4 łyżki cukru pudru
• szczypta utartej skórki z pomarańczy
• płatki migdałów
• słodka śmietana
• 1 łyżeczka masła do posmarowania naleśników przed zapieczeniem

Przygotowanie:

Serek umieścić w kubku od robota kuchennego z nożami do siekania, dodać resztę składników i zmiksować na gładką masę.
Nałożyć nadzienie na naleśniki i złożyć je na cztery (najpierw na pół i znów na pół).
Żaroodporne naczynie posmarować masłem, ułożyć naleśniki i je także lekko posmarować masłem z wierzchu. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 C i piec do czasu, aż się delikatnie zezłocą (ok 15-20 min).
Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni, pilnując, aby się nie spaliły.
Gotowe naleśniki nałożyć na talerz, polać słodką śmietanką i oprószyć płatkami migdałów.

Smacznego :)

 *na naleśniki każdy ma swój sprawdzony sposób, ja swoje robię "na oko", więc nie podaję przepisu z proporcjami. Jeśli jednak ktoś będzie robił je po raz pierwszy to podaję, z czego powinny się składać:
jajko, mleko, mąka, szczypta soli i odrobina cukru.

**można użyć zwykłego twarogu, ale serki ziarniste są delikatnie solone, co powoduje, że naleśniki nie są mdłe, twaróg można odrobinę posolić albo zmniejszyć ilość cukru, który dodaje się do masy