Owsiane pancakes ze śliwkami karmelizowanymi

Owsiano-jogurtowe placki o wytrawnym smaku, przypominającym francuskie tosty. Można podać je z owocami, jogurtem, konfiturą czy serkiem owocowym. Bardzo dobrze smakują także w towarzystwie słonego serka kanapkowego. Dziś propozycja podania ze śliwkami uduszonymi w karmelu, z odrobiną cynamonu. Świetna potrawa na weekendowe śniadanie.

Składniki:

• 1 szkl płatków owsianych
• 1/2 szkl jogurtu typu grecki lub turecki
• 1/3 szkl mleka
• 4 białka
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

• 9 śliwek
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na placki wsypać do robota kuchennego lub blendera i zmiksować na jednolitą masę. Powstałe ciasto o konsystencji kwaśnej śmietany smażyć na beztłuszczowej patelni, kładąc po łyżce ciasta.

Śliwki umyć i przekroić, usunąć pestki. Na rozgrzaną patelnię położyć masło, posypać równomiernie cukierem i podgrzewać ok 3-4 minuty na niewielkim ogniu. Następnie ułożyć śliwki skórką go gory. Dusić owoce ok 10-12 minut, po czym przewrócić na drugą stronę, pozostawiając na kolejne 5 minut. Wyłączyć palnik, posypać cynamonem i wymieszać.

Gorące śliwki ułożyć na plackach.

Smacznego :)