czwartek, 3 stycznia 2013

Pieczona pieczarka z jajkiem w koszulce, na chrupiących grzankach

Witam Was serdecznie w Nowym Roku!
Wraz z życzeniami wszystkiego co najlepsze, mam dla Was pomysł na pyszne śniadanie.
Pieczarka pieczona z masłem czosnkowym, przyprawionym pietruszką i szczypiorkiem, na niej rozpływające się jajko gotowane w koszulce. Wierzch dekorują płatki parmezanu, a fundamentem całości są chrupiące grzanki. Pyszne i dosyć szybkie danie, świetne na śniadanie, podczas którego nie musimy się spieszyć, na przykład w sobotni lub niedzielny, leniwy poranek.
Pomysł zaczerpnięty z "Cook's Encyclopedia".


Składniki:

  • 4 duże pieczarki
  • 4 dobrej jakości jajka
  • 8 kromek bułki
  • 1 łyżeczka siekanego szczypiorku
  • 1 łyżeczka siekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duża łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • mieszanka sałat 
  • płatki parmezanu
  • woda (do gotowania jajek)
  • szczypiorek do przybrania

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać na maksymalną temperaturę. 
Pieczarki oczyścić i ułożyć blaszkami do góry na formie do pieczenia wyłożonej folią aluminiową i piec 5 minut. Masło rozpuścić i wymieszać z posiekanym czosnkiem, natką pietruszki i szczypiorkiem. Polać nim pieczarki, posypać solą oraz pieprzem i włożyć ponownie do piekarnika, tym razem na 8 minut. 
Kromki bułki położyć na suchej patelni i piec z każdej strony, aż się zarumienią. Gotowe przełożyć na metalową kratkę .
Zagotować w garnku wodę, do wrzącej pojedynczo wkładać jajka, wcześniej rozbite ze skorupek (mi najwygodniej jest je przelać z maleńkiej miseczki prosto do wody) i gotować dokładnie 3 minuty, inaczej żółtko się zetnie. Po tym czasie wyjąć jajka i odłożyć na talerz.

Na dwie grzanki położyć liście sałaty, na nią pieczarkę, jajko oraz płatki parmezanu. Udekorować szczypiorkiem.

Smacznego :)




6 komentarzy:

  1. ale pięknie się prezentuje to jajko, idealnie przyrządzone
    całość wygląda przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda efektownie :) Lubię dania z wykorzystaniem grzanek.

    OdpowiedzUsuń
  3. Iście królewskie sniadanie. Odpowiednie na poczatek Nowego Roku!!!
    Dobrych i pięknych następnych 362 dni!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ci Kochana, Tobie również!

      Usuń
  4. Świetne połączenie smaków, w tej chwili to śniadanie moich marzeń :)

    OdpowiedzUsuń