Szaszłyki z ostrym dipem chili

Sezon na szaszłyki grillowane już właściwie się skończył ale szaszłyk nie jest potrawą, która musi być tylko i wyłącznie z grilla. Tym, którzy chcą powspominać smaki lata proponuję szaszłyki pieczone w piekarniku. A tym, którzy zdecydowanie wolą te przygotowywane na świeżym powietrzu, polecam zachować przepis na przyszłe lato. Warto!

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka słodkiej papryki suszonej
• 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw curry
• szczypta brązowego cukru
• szczypta suszonego czosnku
• szczypta tymianku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól
• 4 papryki kolorowe
• 3 cebule czerwone
• 3 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego typu grecki
• 3 łyżki słodkiego sosu chili
• suszona papryczka chili
• wykałaczki bambusowe

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w regularne kawałki. Sok z cytryny, paprykę, curry, cukier, czosnek, tymianek, oliwę i sól wymieszać dokładnie i zalać mięso z kurczaka. Odstawić na pół godziny.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Paprykę pokroić w możliwie równej wielkości kwadraty, cebulę pokroić na ćwiartki a każdą z nich poprzecznie na pół.

Na bambusowe wykałaczki nabijać na przemian paprykę, kurczaka i cebulę, kończąc cebulą lub papryką.
Rozłożyć szaszłyki na folii aluminiowej i delikatnie je okryć, aby mięso i warzywa uparowały się. Wstawić do piekarnika na 20 minut. Następnie zdjąć folię i zwiększyć moc piekarnika do 220 - 230 C i piec do zarumieniania się szaszłyków.

Majonez wymieszać z jogurtem i dodać słodki sos chili. Posypać pokruszoną papryczką chili.

Smacznego :)

Sza Sza Szaszłyk

Szaszłyk to świetna propozycja, którą za każdym razem można przygotować inaczej, wystarczy zmienić rodzaj mięsa, warzyw, marynaty, ziół do posypania, sposób pieczenia (grill lub piekarnik), sos jaki do nich podamy... Absolutne szaleństwo własnej inwencji, coś, co trafia do mnie niezwykle silnie :)
Dziś szaszłyki z piersi kurczaka, marynowanej w sosie teriyaki z dodatkiem soku z cytryny, który sprawia, że mięso jest delikatne i kruche, z suszoną papryką, czosnkiem, świeżym imbirem i miodem. Przekładany kolorową papryką, cukinią, cebulą oraz pieczarką.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka (podwójna)
• 2 łyżki marynaty teriyaki
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• pół łyżeczki startego imbiru
• pół łyżeczki suszonego czosnku
• pół łyżeczki suszonej papryki
• 1 łyżeczka oliwy
• sól

• 1 cukinia
• 3 papryki (najlepiej w różnych kolorach)
• 5 pieczarek
• 2 duże cebule (np. czerwone)

• wykałaczki

Przygotowanie:

Wykałaczki namoczyć w zimnej wodzie. Dzięki temu nie spalą się szybko.

Pierś z kurczaka pokroić w spore kwadraty, dodać sos teriyaki, sok z cytryny, oliwę, sól, miód, imbir, paprykę suszoną i czosnek. Wymieszać dobrze i odstawić na minimum pół godziny.

Warzywa umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Pieczarki oczyścić i przekroić na ćwiartki.

Nadziewać z zamarynowanym mięsem na wykałaczki.
Posypać solą i pieprzem, upiec w temperaturze 180 C aż mięso przestanie być surowe.

Można podać z sosem czosnkowym z tego przepisu.

Smacznego :)