wtorek, 9 lipca 2013

Pierś z kurczaka z tymiankiem i skórką cytrynową

Szybkie obiady to ostatnio dania, które w mojej kuchni pojawiają się najczęściej. Szkoda czasu na stanie przy kuchni, kiedy na zewnątrz jest tak piękna pogoda. Ale to też nie powód, aby jeść niesmacznie.
Dziś propozycja pieczonych piersi z kurczaka, które pachną cytryną i tymiankiem. Szybko i pysznie.


Składniki:

  • 3 piersi z kurczaka
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła
  • kilka gałązek tymianku
  • pół łyżeczki nitek ze skórki z cytryny*
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta czosnku suszonego
  • kilka kropli oliwy z oliwek
  • łyżeczka soku z cytryny
  • małe ziemniaki (ilość wg uznania)
  • woda

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. 
Ziemniaki obrać i włożyć do szerokiego, płaskiego naczynia. Zalać wrzącą wodą tak, aby nie było jej więcej niż 1/3 wysokości ziemniaków. Zagotować i przykryć naczynie pokrywką, zmniejszyć temperaturę palnika i parować ok 8-10 minut.
Po tym czasie odlać wodę, odparować ziemniaki aby były suche i włożyć do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę. Włożyć do piekarnika, następnie przygotować mięso.
Oczyszczone i osuszone piersi z kurczaka naciąć co pół centymetra. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny oraz solą i dobrze je natrzeć. 
Masło wymieszać z czosnkiem. Przygotować zioła i skórkę z cytryny*.
Piersi ułożyć obok ziemniaków, włożyć do piekarnika  i piec ok 10 minut. Następnie każdą z nich polać przygotowanym masłem, na wierzchu położyć gałązki tymianku i skórkę z cytryny. Włożyć do piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec ok 25 - 30 minut.
Można podać także z ryżem lub pieczywem.

Smacznego :)

*obrać jeden pasek skórki z cytryny a następnie pokroić ją w bardzo cienkie paski

4 komentarze:

  1. Często jej pierś z kurczaka ale nigdy nie jadłam w takiej wersji muszę koniecznie spróbowac

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszności :)keepfitandbebeauty.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo apetycznie. Chyba polecę wypróbować ten przepis, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Też z chęcią wypróbuje :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń