Ziemniaki pieczone w bogatym bukiecie przypraw

Kolejna propozycja na dodatek do obiadu, żeby nie było ciągle tak samo. Jeśli chodzi o ziemniaki, to na swój sposób uparłam się na nie. Jadamy je dość często i stąd tyle wariacji na ich temat. Ta jest szczególnie udana i prosta. Z podanych składników wyjdzie ok 3 łyżki przyprawy, którą można spokojnie przechowywać w suchym miejscu dosyć długo. Ile dokładnie? Nie wiem, zużywam ją bardzo szybko. ale myślę, że można tyle, ile wskazuje na to najkrótszy termin przydatności do spożycia podany przez producenta na opakowaniu składników.

Składniki:

• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka czosnku suszonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej suszonej
• 1 łyżeczka kopru suszonego
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki suszonych ziaren kolendry
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1/4 łyżeczki suszonej chili

• ziemniaki
• woda
• oliwa



Przygotowanie:

Ziemniaki umyć i włożyć do płaskiego naczynia z dużym dnem (np. wysokiej patelni). Zalać wodą na wysokość 1/3 ziemniaków (nie naczynia), przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć palnik do minimum, gotować ok 10-15 minut, w zależności od wielkości ziemniaków (większe dłużej).

Wymieszać dokładnie wszystkie przyprawy razem z solą.

Odlać wodę od ziemniaków, delikatnie przesuszyć je na małym ogniu. Suche, skropić oliwą i zamieszać w naczyniu tak, aby każdy ziemniak był obtoczony w oliwie.
Posypać przyprawą i wymieszać jeszcze raz, powinna się równo "przykleić".

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ziemniaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez ok 25-30 minut, do lekkiego zarumienienia. Pod koniec pieczenia można sprawdzić wykałaczką, czy ziemniaki są miękkie i jeśli to koniecznie, wydłużyć czas pieczenia.

Smacznego :)

Ziemniaki w przyprawach

Chrupiące, smaczne dzięki przyprawom, w których są obtoczone tuż przed pieczeniem. Kolejny pomysł na popularnego kartofla. Niech nikt nie mówi, że to nudne warzywo :)

Składniki:

• 6 dużych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka suszonej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu


Przygotowanie:

Ziemniaki umyć, osuszyć i pokroić w mniejsze kawałki.
Oliwę wymieszać z przyprawami, solą oraz pieprzem.
Do dużej miski włożyć ziemniaki i polać marynatą. Wymieszać dokładnie, tak, aby każdy kawałek oblepiony był oliwą.
Wysypać na pergamin i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piec, aż będą miały rumiany kolor.

Smacznego :)