Sałatka z sosem pietruszkowym

Sałata lodowa, chrupiąca marchewka i słodka kukurydza. Do nich sos pietruszkowy, wyrazisty, treściwy, o zrównoważonym smaku słodko - kwaśnym. Świetnie uzupełniający całość. Sałatka może być dodatkiem do obiadu lub samodzielną przekąską w środku dnia.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 marchewka
• 4 łyżki kukurydzy konserwowej
• 1 łyżeczka suszonej lub świeżej natki pietruszki
• szczypta suszonego czosnku
• 1/3 łyżeczki cukru brązowego
• 2 łyżki octu owocowego (np balsamico bianco)
• 2 łyżki majonezu lub gęstego jogurtu
• sól
• oliwa

Przygotowanie:

Umytą sałatę rozdrobnić na mniejsze kawałki i ułożyć na półmisku. Marchewkę obrać i pokroić w talarki, położyć na sałacie. Na wierzchu rozsypać kukurydzę.

Sól, cukier, czosnek i pietruszkę wymieszać w szklance. Dodać ocet i majonez. Wymieszać na gładki sos. Uzupełnić oliwą mniej więcej w takiej samej ilości jak ilość sosu, wymieszać, aby składniki się połączyły.

Sałatkę polać sosem.

Smacznego :)